Devido à rapidez com que podem ser preparados. Os produtos alimentares congelados também são uma óptima opção porque as crianças podem preparar facilmente refeições congeladas sozinhas. É especialmente importante que as crianças saibam como praticar as medidas de segurança alimentar necessárias para preparar refeições congeladas para evitar doenças de origem alimentar e, para ajudá-las a fazê-lo, os pais devem primeiro compreender se os produtos são crus ou prontos para consumo.
“Embora alguns produtos congelados possam parecer cozidos, é importante seguir as mesmas diretrizes de segurança alimentar que seguiria se estivesse cozinhando um produto fresco e cru”, diz o Dr. “Lave as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manusear produtos congelados crus, e use um termômetro de alimentos para garantir que suas refeições congeladas atinjam uma temperatura interna segura.”
Entre os entrevistados da pesquisa nacional que tiveram experiência com doenças transmitidas por alimentos, 61% relataram que não fizeram alterações na forma como manuseavam os alimentos em casa depois de ficarem doentes, o que é preocupante quando se considera que mais da metade dos entrevistados relataram que alguém em sua casa estava considerado em risco de doenças transmitidas por alimentos.
Estes indivíduos — crianças, idosos, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunitários comprometidos — são incapazes de combater as infeções tão eficazmente como outros, pelo que podem ser suscetíveis a doenças mais prolongadas, hospitalização e até morte por doenças de origem alimentar.